วิธีทำ วุ้นลำใย เมนูวุ้นทำง่าย สีสดใส หวานเย็นชื่นใจ

วิธีทำ วุ้นลำใย เมนูวุ้นทำง่าย สีสดใส หวานเย็นชื่นใจ

 

ส่วนผสม

1 ลำใยคว้านเมล็ดออก ประมาณ 30 เม็ด

2 ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 สีผสมอาหาร เล็กน้อย

4 น้ำ 500 ml.

5 น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ลำใยล้างเปลือกให้สะอาด นำมาแกะเปลือกและคว้านเมล็ดออกเตรียมไว้

เราวางเรียงบนตะแกรงเ พื่อสะดวกในการหยอดวุ้นค่ะ

ใส่น้ำในภาชนะที่จะใช้ต้ม ใส่วุ้นลงผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้วุ้นอิ่มน้ำ

(ครั้งนี้เราใช้วุ้นตรานางเงือก จากสู๓รใช้แค่ 1/2 ช้อนโต๊ะ แต่ยี่ห้อนี้เคยทำแล้ววุ้นค่อนข้างนิ่ม

จึงเพิ่มอัตราส่วนของผงวุ้นมากขึ้นจากสูตรค่ะ) หรือใครใช้ยี่ห้ออื่นแต่ชอบวุ้นแข็ง ๆ หน่อยก็เพิ่มได้เช่นกันนะคะ

หลังจากพักวุ้นแล้ว ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดวุ้นละลายไม่เป็นเม็ด ให้คนตลอดเวลาจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล

คนให้น้ำตาลละลายดี ยกขึ้น แบ่งผสมสีตามชอบ

** ให้ใช้สีผสมอาหารไม่ควรใช้น้ำหวานมาแต่งสีเพราะกลิ่นของน้ำหวานจะไปกลบกลิ่นหอมของลำใย

(หรืออยากจะทำแบบง่าย ๆ โดยใช้เจลลี่แทนวุ้นก็ได้ค่ะ แต่จะไม่อร่อยเท่าวุ้น

วิธีทำคือนำเยลลี่เข้าไมโครเวฟ แป๊บนึงเพื่อให้ละลายก่อนนำไปหยอด)

นำวุ้นหยอดในลำใยที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เซ็ทตัว

ชอบเย็น ๆ ใส่กล่องเข้าแช่ตู้เย็นไว้ก่อนรับประทานค่ะ

จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวบ้านเนินน้ำ