วิธีทำ หมูตุ๋น สูตรเร่งด่วน หมูเนื้อนุ่มๆ อร่อย ทำเองได้ง่ายๆ

วิธีทำ หมูตุ๋น สูตรเร่งด่วน หมูเนื้อนุ่มๆ อร่อย ทำเองได้ง่ายๆ

 

ส่วนผสม

1. ขั้วตับตุ๋น วันนี้ใช้ 2 กก. ล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด 2 รอบ ต้มน้ำเดือดลวกทิ้ ง 1 น้ำ เพื่อดับคาว

หั่นเป็นชิ้นพอคำใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. ชุดสมุนไพรจีนสำหรับตุ๋น 1 ห่อ

3. เกลือ

4. น้ำตาลกรวด

5. ซีอิ๊วขาว

6. ซีอิ๊วดำ

7. พริกไทยเม็ด 1 ช้อน

8. กระเทียมไทย 1 ช้อน

9. รากผักชี 5 รากหรืออาจใช้มากกว่านี้ก็ได้

 

วิธีทำ

1. เริ่มเลยตั้งน้ำให้เดือด

2. เตรียมรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก รวมกันให้แหลก

3. ผัดให้หอมใส่ลงในหม้อ

4. ใส่เครื่องยาจีนลงไป เกลือ ซีอิ๊วดำ นิดหน่อยกะเอาให้สีสวย

5. ตามด้วยหมูพอน้ำเดือดพล่าน ค่อยๆหรี่ไ ฟลง

6. คอยช้อนฟองออกเพื่อน้ำแกงจะได้ใส ตุ๋นไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง หมูเริ่มนุ่มเปื่อย

7. แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ถูกปากถูกใจปิดไฟ

8. ใส่ผักชี ตักเลยค่ะ ข้าวสวยมา หากชอบแบบแซ่บๆ เติมพริกมะนาวผักซีใบเลื่อย พร้อมเสริฟจ้า

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก กินได้อร่อยด้วย