วิธีทำ ขนมไข่ สูตรโบราณ กรอบ หอมนุ่ม หวานพอดี มือใหม่ก็ทำได้

วิธีทำ ขนมไข่ สูตรโบราณ กรอบ หอมนุ่ม หวานพอดี มือใหม่ก็ทำได้

 

ส่วนประกอบ

1. แป้งสาลี (ว่าว) 70 กรัม

2. ไข่ไก่ 3 ฟอง

3. น้ำตาลไอซิง 100 กรัม

4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

5. ผงฟู 1 ช้อนชา

6. เนยจืด 150 กรัม

เตาอบอุณหภูมิ 180 กรัม เวลา 20 นาที เปิดไฟ บน-ล่าง

 

วิธีทำ

เริ่มจากนำไข่ขาว มาตีกับน้ำตาลไอซ์ซิ่ง จนไข่ขาวตั้งยอด แล้วพักเอาไว้ก่อน

ตีเนยให้ออกเป็นสีครีม

หลังจากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา ลงไปตามด้วยไข่แดงใส่ทีละใบ แล้วตีไปเรื่อยๆจนหมด แล้วใส่แป้งสาลีลงไป

ทะยอยใส่จนหมดเลยนะคะ

ตามด้วยผงฟู + เกลือ ตีให้ทุกอย่างเข้ากัน

แล้วจึงใส่โฟมไข่ขาวลงไป ใ่ช้ไ ม้พายตะล่อมๆจนโฟมไข่ขาวหมด แล้วนำไปใส่ถ้วยจีบที่รองด้วยถ้วยกระดาษ

ใส่2/3 ของด้วยนะคะ

นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา ไปบน-ล่าง ระยะเวลา 20 นาที (แล้วแต่เตาอบนะคะ)

รอให้เย็นแล้ว แกะจากพิมพ์พร้อมเสริฟเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Joy Atom Challenge สมาชิกเว็บพันทิป