สูตรวิธีทำ ครองแครงรวมมิตร ขนมไทย สีสวย หวานเย็นชื่นใจ

สูตรวิธีทำ ครองแครงรวมมิตร ขนมไทย สีสวย หวานเย็นชื่นใจ

 

วัตถุดิบ

1. แป้งข้าวเจ้า

2. แป้งมัน

3. สีผสมอาหาร

วิธีการทำ

1. ขั้นตอนแรก ก็เอาแป้ง 2 ชนิดมาผสมกัน ในอัตตราส่วนที่ 70:30 ละกัน แต่อย่าใส่แป้งเข้าวเจ้าเยอะไป

มันจะทำให้แข็งกระด้าง

2.จากนั้นเติมน้ำร้อน แล้วนำมานวดเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วก็จะได้ ก้อนแป้งประมาณนี้ เอามาพักใว้

3. ระหว่างที่นวดก็ใส่สีลงไปด้วย จะได้มีสีสันสวยงาม

4. จากนั้นก็เอาไม้นวดแป้งนวดให้แบน เพื่อที่จะได้ตัดออกมาเป็นเส้นได้ง่ายๆ

5. หลังจากนวดให้แบนแล้วก็ทำการตัดออกมาเป็นเส้นๆเลยคะ

6. ตัดออกมาเป็นเส้นเสร็จ หั่นเป็นลูกเต๋าเลยคะ เดี๋ยวจะเอามากดเป็นครองแครงค่ะ

7. และแล้วก็ถึงขั้นตอนทำครองแครง ตามรูปเลยคะ

8. ก็จะได้ตัวครองแครงแบบนี้สีสันสวยงาม กันเลยทีเดียว

9. หลังจากนั้นทำเส้นรวมมิตรเพื่อเอาไปผสมกัน วิธีทำก็เหมือนกัน แต่จะตัดแป้งเป็นเส้นยาวๆ พอดีคำ

10. เสร็จแล้วเอาทั้งหมดไปลวก วิธีสังเกตุคือ ตอนใส่ไปทีแรก แป้งจะจมลงใช่ไหม นั้นหมายถึงยังดิบอยู่

พอเวลาผ่านไปสักพัก แป้งจะลอยขึ้น ตอนนี้ละคือสุกพร้อมที่จะกินได้แล้ว

11. เสร็จแล้วก็เอาทั้งหมดมารวมกัน ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเชื่อม ใส่ขนุนหั่นเต๋า นิดหน่อย ใส่วุ้นมะพร้าว

ใส่ทับทิมกรอบลงไปอีก อร่อยเหาะเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก NekoChitose