วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอร่อย ทำง่าย เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอร่อย ทำง่าย เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่มแล้วพักไว้ 140 กรัม

2.หมูสามชั้น 60กรัม(ใช้มันหมูหรือเบคอนก็ได้ค่ะ)

3. กุ้งสด 6 ตัว

4.ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำต าลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย (หรือใช้น้ำเปล่าก็ได้)

8.ขิงหั่นแว่น 4-5 ชิ้น

9.กระเทียมซอย 4 กลีบ

10.พริกไทยดำ พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

11.ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย

12.ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

13.รากผักชี 1 ราก

14.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น

15.น้ำมันพืช. เล็กน้อย

เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงกันเรียบร้อบแล้วก็มาลงมือ ทำกันเลยค่ะ

ขั้นตอนการปรุง

1. เริ่มจากทำซอสปรุงรสกันก่อนเลยค่ะ โดยนำซอสหอยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา

และน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน

2.จากนั้นนำกุ้งมาแช่ในน้ำซอสทิ้งไว้สักพักแล้วนำขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำซอส

3.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำห มูสามชั้น กระเทียม ขิง พริกไทย รากผักชีลงไปผัด

4.ใส่วุ้นเส้น เทน้ำซอสลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน วางกุ้งสด แล้วปิดฝาหม้ออบใช้ไฟอ่อนๆ

5.อบจนได้ที่ใส่ต้นหอม และขึ้นฉ่ายลงไป อบต่อสักครู่แต่พอผักสลดเป็นอันเสร็จ

พร้อมเสริฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก hugkan สมาชิกเว็บพันทิป