สูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านดัง ทำเองง่าย กรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน

สูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านดัง ทำเองง่าย กรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน

 

ส่วนประกอบ

1.น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ 4 ชิ้น

2.แป้งทอดกรอบ

3.น้ำเย็นจัด 500 มิลลิลิตร ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เยอะก็เพิ่มเอานะครับ)

4.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.เบกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้นะครับ)

8.ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะครับ)

9.น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ

*ถ้ามีผงกระเทียมก็ใส่เพิ่งลงไป จะทำให้อร่อยมากขึ้นนะครับ

วิธีทำ

1. นำชิ้นส่วนไก่ มาล้างทำความสะอาด จากนั้น นำผงปรุงรส พริกไทยป่น เกลือ เบกิ้งโซดา ผงปาปริก้า น้ำมันพืช

จากนั้นนวดผสมให้เข้ากันดีครับ

2. นำไก่ที่ผสมจนเข้ากันดีแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมงนะครับ

3. จากนั้นให้เตรียม แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัดผสมเกลือมาเตรียมไว้

แล้วให้นำไก่ ชุบแป้งทอดกรอบขยำๆ เล็กน้อย จากนั้นนำไปชุบน้ำเย็นผสมเกลือแล้วนำมาคลุก แป้งทอดกรอบอีกครั้ง

แล้วขยำจนขึ้นเกล็ดนะครับ

ใครชอบเกล็ดมากก็ชุบหลายๆ รอบได้นะครับ แต่เวลาทอดต้องระวังด้านในไม่สุกนะครับ

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ไก่ลงไปทอด จนไก่เหลืองกรอบ และสุกดีเลยครับ

(ถ้าใช้ไฟแรงมากไก่ด้านในจะไม่สุดนะครับ ให้ระวัง)

พร้อมเสริฟความอร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป