วิธีทำ ขนมสโคน ขนมหวานสไตล์ฝรั่ง ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

วิธีทำ ขนมสโคน ขนมหวานสไตล์ฝรั่ง ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

 

ส่วนประกอบ

เเป้งอเนกประสงค์ 325 กรัม

ผงฟู 20 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

นํ้าตาล 54 กรัม

เนยจืด(เย็น) 30 กรัม

นมสด 70 กรัม

วิปปิ้งครีม 70 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

* 1 ฟอง ไข่เเดง สำหรับทาหน้าขuมก่อนอบ

วิธีทำ

1 นำเเป้ง, นํ้าตาล , เกลือ, ผงฟู ใส่ในช ามอ่าง คนให้ผสมกันด้วยดี

2 นำเนยใส่ลงในอ่างผสม กับส่วนผสมของเเป้ง ผสมให้เข้ากันจน เเป้งคล้ายเป็นคล้ายทราย

3 นำส่วนของ นม วิปปิ้งครีม ไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่เข้าไปในส่วนผสมของเเป้ง นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

เเต่อย่านวดให้นานเกินไปเพราะไม่งั้นเนื้อจะเเน่น เเละไม่ฟู

4 เมื่อนวดเข้ากันเเล้ว ใช้ไม้คลึงเเป้งให้หนาประมาณ 1.5 ซม เเล้วพักเเป้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนตัด

5 ใช้ที่ตัดวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4.5 ซม ตัดตัวเเป้ง ใส่กระดาษรองถาดก่อนนำเเป้งวาง

6 นำไข่เเดง 1 ฟองผสมกับเกลือเเละนํ้าตาลเล็กน้อย ทาที่หน้าตัวเเป้งก่อนอบ

7 เตาอบอุณหภูมิ 185 องศา อบประมาณ 13-15 นาที หรือจนขนมสุก ดูได้จากก้นขนมเเละตัวเเป้งข้างในขนม

เสร็จแล้วพร้อมเสริฟ ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Little Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป