สูตรวิธีทำ หมูกรอบ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หนังกรอบฟู เนื้อฉ่ำไม่แห้ง

สูตรวิธีทำ หมูกรอบ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หนังกรอบฟู เนื้อฉ่ำไม่แห้ง

 

วัตถุดิบ

1 หมูสามชั้น

อุปกรณ์

1 หม้อทอดไร้น้ำมัน

ขั้นตอนวิธีทำ

หมูสามชั้น ล้างให้สะอาด

บั้งหนังหมูถี่ๆ

นำหมูสามชั้นมาผึ่งลมร้อนในหม้อทอดโดยพลิกหนังหมู ขึ้นด้านบน ใช้ไ ฟ 80°C 1 ชั่วโมง หรือจนหนังหมูแห้งดี

เมื่อหนังหมู แห้งดีพลิกกลับด้านนำเนื้อขึ้นด้านบนนำเข้าหม้อทอดใช้ไ ฟ 175°C 15นาที

ครบเวลา 15 นาทีแรกเปิดหม้อนำออกมาพลิกนำหนังขึ้นด้านบน เข้าหม้อทอดต่อใช้ไ ฟ 200°C 20 นาที

เสร็จแล้วจะได้ หมูกรอบ หนังฟูฉ่ำ ไว้กินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือไว้ผัดกะเพรา ผัดคะน้า ก็ดีงาม

หนั กรอบๆ ฟูๆ เนื้อฉ่ำๆ ไม่แห้งลองทำกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก BaanKwon สมาชิกเว็บพันทิป