ชวนทำ เต้าหู้คัสตาร์ด จากน้ำนมถั่วเหลือง หวานน้อยกำลังดี
ส่วนผสมคาราเมล
น้ำตาลมะพร้ าว 1 ถต.(136กรัม)
น้ำเปล่า 2 ชต.(14กรัม)
เนยจืด 10 กรัม
ส่วนผสมคัสตาร์ด
นมถั่วเหลืองไวต ามิ้ลค์ 400มล.
ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
ขนมปังโฮลวีท 5 แผ่น
วิธีทำ
1.ทำคาราเมล เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวจนข้นหนืด
ใส่เนยจืดคนให้ละลายใส่ตู้เย็uอย่างน้อย 30 นาที
นำมาเทใส่ก้นพิมแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2.นำขนมปังตัดขอบปั่นให้ละเอียด สู๓รนี้ใช้เป็นขนมปังโฮลวีทค่ะ
3.ทำคัสตาร์ตผสมนมถั่วเหลืองไวตามิลคใช้เป็นรสออริจินัลจะออกรสหวานแต่ไม่หวานมากค่ะ
ตามด้วยไข่ไก่ ตอกใส้ถ้วยใบเล็กตีไข่ให้เนียนก่อนลงไปผสมนะคะคนให้เข้ากัน
นำขนมปังป่นละเอียดใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
จากนั้นนำไปกรอง
ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น
เทใส่พิมนำไปนึ่งไฟอ่อนนาน 60 นาที
จากนั้นแช่ตู้เย็นให้เซตตัวอย่างน้อย 3 ชม.
เพียงเท่านี้ก็ได้เต้าหู้คัสตาร์ดไว้ทานละค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป