สูตรวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่สับ เมนูอาหารจานเดียว ทำง่าย อิ่มอร่อย

สูตรวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่สับ เมนูอาหารจานเดียว ทำง่าย อิ่มอร่อย

 

เครื่องปรุง (สูตรนี้กินได้ 8 คน)

1. เส้นใหญ่ 1 กิโลกรัม

2. ไก่สับ 1 กิโลกรัม

3. หัวหอมใหญ่ 2 ลูก

4. มะเขือเทศ 3 ลูก

5. ขึ้นช่าย 7 ต้น

6. แครอท 1 หัว

7. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

9. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

10.แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ

11. ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ

12. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำเส้นใหญ่คลี่ออกเป็นแผ่นให้กระจายออกจากกัน จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำหวาน หรือซีอิ๊วดำธรรมดาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ นำเส้นใหญ่ลงไปผัดจนหอม และเส้นออกเหลืองกรอบเล็กน้อย ตักเส้นขึ้นพักไว้

3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสั บ ลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่แครอท ตามลงไป

4. เมื่อไก่ และแครอทสุก ใส่น้ำลงไปให้ท่วม ปรุงรสให้กลมกล่อม จากนั้นใส่มะเขือเทศ และหอมใหญ่ลงไป ปิดท้ายด้วยผงกะหรี่

5. ทิ้งไว้ให้เดือดสักพัก นำแป้งมันละลายน้ำ แล้วเทลงไป คนเร็วๆ จนน้ำเริ่มเหนียว

6. พอทุกอย่างสุกใส่ขึ้นช่ายลงไป ปิดไฟ แล้วตักราดลงไปบนเส้นใหญ่พร้อมเสริฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน  สมาชิกเว็บพันทิป