วิธีทำ “วุ้นไข่ดาว” สูตรขนมทำง่าย หวานเย็นชื่นใจ

วิธีทำ “วุ้นไข่ดาว” สูตรขนมทำง่าย หวานเย็นชื่นใจ

 

ส่วนผสม

ส่วนผสมสีเหลือง

1. น้ำตาลทราย 135 กรัม

2. ผงวุ้น 3/4 ช.ต.

3. น้ำส้มเข้มข้น 80 มล.

4. น้ำ 500 มล.

5. เกลือป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมสีขาว

1. น้ำ 1000 มล.

2. ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 135 กรัม

3. นมข้นจืดตราฟอลคอน 385 กรัม

4. ผงวุ้น 1+1/2 ช.ต.

วิธีทำ

1.ผสมผงวุ้นกับน้ำคนให้เข้ากัน แช่วุ้นไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มตัว

2. หลังจากพักแล้ว นำมาต้มจนวุ้นเดือดคนให้ผงวุ้นละลายจนหมด เติมน้ำตาลทราย + น้ำส้มเข้มข้น และเกลือ

คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน ต้มไปเรื่อยๆจนวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมสีส้มลงไป

3.หยอดวุ้นลงไปในพิมพ์ครึ่งวงกลม จากนั้นพักให้วุ้นเซตตัว ประมาณ 15 นาที

4.ขั้นตอนต่อไปจะทำวุ้นในส่วนไข่ขาว  ผสมผงวุ้นกับน้ำคนให้เข้ากัน แช่วุ้นไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มตัว

5.หลังจากพักแล้วนำมาต้มจนวุ้นเดือด ผงวุ้นละลายหมด เติมนมข้นจืดตามด้วยครีมเทียมข้นหวาน

ต้มด้วยไฟอ่อน จนทุกอย่างละลายเข้ากันหมด เทลงไปในถ้วยประมาณ 2/3 ถ้วย จากนั้นพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 15 นาที

6.นำวุ้นไข่แดงที่เซตตัว มาวางลงตรงกึ่งกลางถ้วย นำวุ้นไข่ขาวเทใส่จนเกือบเต็มถ้วยค่ะ ตู้เย็นให้เซตตัว

จากนั้นพักให้เซตตัว 15 นาที หรือแช่ตู้เย็นทานเย็นๆได้จ้า

เสร็จแล้ว

น่าทานมากๆ ลองทำกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป